Sur un Comté un peu intense, poser une lamelle de confiture de poivron au safran. Le moelleux de la confiture va se marier tout de suite avec la pâte du Comté. Le salé et le sucré vont s’appuyer l’un sur l’autre pour équilibrer et prolonger l’incroyable explosion des arômes. Comté, poivron et safran vont, jusqu’au bout de l’accord, s’harmoniser sans que l’un prenne le dessus sur l’autre. Une belle manière de rapprocher le soleil de la Méditerranée de notre verdoyante Franche Comté !