Quand le Comté rencontre la mer… la découverte de saveurs nouvelles est au rendez-vous ! Saint-Jacques et Comté se fondent pour dessiner les contours d’une nouvelle perspective aux traits d’iode et de minéral lacté…

INGRÉDIENTS

- 8 Saint-Jacques
- 16 petites tranchettes de Comté
- Baies roses
- 200 g de riz safrané
- Sel et poivre

PRÉPARATION

Poêler les Saint-Jacques à feu vif environ 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une coloration légèrement dorée. Saler et poivrer.

Disposer délicatement chaque Saint-Jacques sur une tranchettes de Comté, puis les couvrir avec une autre tranchette. Parsemer de baies roses et passer au grill quelques minutes.

Servir les Saint-Jacques accompagnées d’un riz safrané.