INGRÉDIENTS

> INGREDIENTS (pour 1 terrine, soit 8 personnes)
• 400 g de potimarron
• 150 g de Comté râpé
• 10 cl de lait
• 10 g de beurre
• 3 oeufs
• 50 g de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 30 g de pignons

> Eplucher le potimarron. Couper le potimarron en morceaux et enlever les pépins. Le râper et le cuire à la poêle avec un peu de beurre. > Mélanger le potimarron cuit avec le lait dans un récipient. Dans un autre grand bol, mélanger les oeufs, la farine, l’huile d’olive, la crème et le Comté. Y ajouter ensuite le mélange potimarron/lait.

> Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Verser au fond les 2/3 tiers des pignons, puis répartir la pâte. Recouvrir avec le reste des pignons, puis faire cuire 40 min au four. Servir chaud ou froid.

> Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement d’un verre de Kéfir ou tout simplement d’eau.