Epice peu connue en France, la nigelle (Nigella Sativa L.) ou Cheveu de Vénus — petite graine d’un noir intense, oblongue — dégage un arôme citronné et très légèrement piquant.

Quelques graines sur un Comté au goût un peu intense vous apporteront une impression de fraîcheur étonnante.

Si vous ne la cultivez pas dans votre jardin, vous la trouverez dans les épiceries fines et aux rayons épices des grandes surfaces.